あじわい

よく料理まんがなどで　傲慢な料理人はいい食材を使っていい値段の料理をだし

主人公が安い食材で　それよりも旨い料理をつくって勝負に勝つってあれ

先週　なにくわぬシチューを作ったのだが　その前の週に贅をきわめた

大トロステーキも味わった常連が　そのシチュウに目を見開き

一口食べた瞬間に　大きな声で　旨い！と言いやがった。

旨いと言われてもどうもおもわないのだが　その次の言葉の

大トロステーキよりも感動　今年一番の驚き　と

そりゃもちろん　たんなるハウスシチューじゃないですよ、ホワイトソースから

バターもしっかり良いものを使い　乳脂肪分たっぷりの牛乳も選んで使ったさ

でも大トロの柵一つより材料費はかかっていない。。。

その時におもったのが　その料理漫画の対決シーンですよ

傲慢な高級食材を使って料理をしてるやつが　なに！まさか　そんなことは！

って驚くシーン。　それが自分のそのときに重なった。。。えええ大トロマグロ

あの絶妙にさしのはいったマグロより旨いってええええ？？？？と

で　鍋に残ったシチュウをへらで集め　一口。。なんじゃこりゃ。。シチュウの概念じゃない！と　自分でつくっておいてびっくり。　もちろんこまめに　味見はしてるのだが

喉で感じるほどばっくりは食べていなかったから　見逃してた味わい。

たしかに　旨いわ。　と　やり方はもうわかったので　次の日　さらにうまくしてやろうと

コーンをいれたら　コーンの凡庸な甘さがソースに広がり　味も凡庸に。。

よくばったら　だめね。。。ってこと